“Phát thèm” với top 3 đầu sách về ẩm thực thế giới này. Review chi tiết

Ẩm thực là một phạm trù của văn hóa. Và ở mỗi quốc gia khác nhau, ẩm thực lại mang một nét riêng biệt, đã để lại nhiều ấn tượng trong lòng người dân nước đó, và cả du khách quốc tế. Có những người dành thời gian rảnh rỗi để đi mua sắm hay tán gẫu với bạn bè. Cũng có thể họ đọc sách hay nghe nhạc,.. Riêng mình là một tín đồ ẩm thực chân chính, cho nên hễ rảnh và có điều kiện kinh phí là mình sẽ xách…ví lên và khám phá ẩm thực ngay.

Không chỉ khám phá các món ăn quê hương, mà giờ đây mình còn mở rộng hành trình ăn uống bằng những đặc sản nức danh ở nước ngoài. Và mình nghĩ cũng có rất nhiều bạn cùng chung sở thích nên trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu top 3 đầu sách hay về ẩm thực nước ngoài để các bạn thỏa sức “vẫy vùng” với từng trang sách khiến chúng ta “thèm chảy nước miếng” nhé!

Đối tượng sách hướng tới: Bất kì ai không sợ tăng cân và đem lòng yêu mến các món ăn thì những cuốn sách sau đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Ăn là một hoạt động tất yếu trong cuộc sống và ăn ngon trở thành niềm hạnh phúc hơn bao giờ hết đối với các tín đồ ăn uống. Họ là những không ngại đường xá xa xôi, thậm chí giá cả hơi cao để có thể thưởng thức bằng được đặc sản đó cho “biết mùi biết vị”.

Tên sách: Ẩm thực Trung Quốc

Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng trên toàn thế giới, đặc biệt Chợ Lớn – Sài Gòn hiện nay có một bộ phận người Hoa sinh sống nên họ đã đem tới nơi đây những nét văn hóa ẩm thực mới lạ, tuyệt vời. Qua cuốn sách này, bạn sẽ thêm hiểu biết những câu chuyện ý nghĩa đằng sau mỗi món ăn.

Thông tin cơ bản về sách:

• Tác giả: Lưu Quân Như
• Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Tổng hợp TP.HCM
• Năm xuất bản: 2012
• Số trang: 130
• Hình thức: Bìa mềm
• Giá bán: 62.000đ (Giá thị trường)

Người ta có câu “Ăn cơm Tàu” – Phải có lý do nào đó để họ sáng tác nên câu ấy chứ? Vâng, chắc chắn rồi. Chính là bởi ẩm thực Trung Quốc vô cùng đa dạng, làm hài lòng cả vị giác, khứu giác lẫn thị giác của thực khách. Ai đã có cơ hội thưởng thức ẩm thực Trung Quốc một lần chắc không tài nào quên được. Nhưng đặc biệt hơn cả, là đầu bếp tạo nên mỗi món ăn đó không chỉ đảm bảo độ hoàn thiện cần có, mà họ còn gửi gắm cả những câu chuyện ý nghĩa vào bên trong.

Người đầu bếp tài hoa luôn mượn những món ăn để kể câu chuyện đời thường. Đó mới chính là sức hút đặc biệt của các món ăn Trung Hoa. Từ lâu, người Trung Quốc đã quan niệm “Dân dĩ thực vi tiên” (Tạm dịch: Miếng ăn được xem là quan trọng hàng đầu đối với người dân). Qua đây, chúng ta hiểu rằng ẩm thực là một phần không thể thiếu trong đời sống người dân Trung Quốc, cho nên họ cố gắng tạo nên những món ăn tuyệt hảo nhất, mới lạ nhất mà cũng thật gần gũi với những câu chuyện đằng sau.

Ăn không chỉ để no bụng, mà còn phải biết cách ăn, biết cách cảm nhận thì mới là “có phước”. Ăn uống là việc không thể xem thường và miếng ăn thì là nét tinh hoa dành cho những con người biết thưởng thức. Trung Quốc là nước có nhiều món ngon lạ nhất thế giới, và cũng là nước rất biết hưởng thụ cuộc sống. Quan niệm này chắc hẳn rất phù hợp với các tín đồ ẩm thực như chúng mình nhỉ?

Bằng đôi bàn tay khéo léo cùng trí sáng tạo vô hạn, các món ăn Trung Quốc cứ thế lần lượt ra đời và đã trở thành nét văn hóa độc đáo của nước này. Người dân Trung Quốc ngày càng phát triển thêm về số lượng và chất lượng món ăn, xem ẩm thực như nghệ thuật cuộc sống. Không chỉ lan rộng trong phạm vi cả nước, ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã được nhiều nước trên thế giới biết tới và rất yêu thích.

Muốn tìm hiểu ẩm thực, mình nghĩ ngay tới ẩm thực Trung Quốc. Nhiều món ăn ở Việt Nam ngày nay cũng bắt nguồn từ quốc gia đông đúc dân cư này. Họ đòi hỏi cao trong món ăn của mình vì thế ẩm thực nơi đây thật tuyệt vời. Những câu chuyện đời thường được tái hiện lại qua hình dáng bên ngoài hay trong tên gọi các món ăn, rất mong các bạn nào có hứng thú sẽ tìm hiểu để biết thêm nhiều điều mới mẻ nhé.

Nhận định đánh giá:

Nói chung đây là một cuốn sách tuyệt vời. Chỉ vỏn vẹn 130 trang nhưng tác giả đã đưa vào đây rất nhiều món đặc sản của quê hương mình. Bạn đọc sẽ đi từ sự thú vị này qua đến thú vị khác, mà không biết chừng sau khi đọc xong phải xách ví lên ngay để đi thưởng thức đấy nhé!

Mong rằng các bạn độc giả sẽ có được những giây phút thực sự thoải mái, vui vẻ khi tìm hiểu về cuốn sách này. Ẩm thực Trung Quốc đã được nhiều nhà nghiên cứu trên thế giới tìm hiểu và họ phải gật gù cảm thán vì những món ăn Trung Quốc đạt tới trình độ hoàn hảo, độc đáo. Cho nên, các bạn tín đồ ẩm thực không thể dễ dàng bỏ qua nền ẩm thực rộng khắp này đâu đấy.

Nơi mua sách:

Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên nên mua:

Ưu tiên số 1: Tiki Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Fahasha, Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Vinabook, link giảm giá sách này ở đây

Tên sách: Tinh tế ẩm thực Nhật Bản

Vừa rồi chúng ta đã tìm hiểu về ẩm thực Trung Quốc, và bây giờ tới lượt một đất nước cũng có văn hóa ẩm thực không kém phần hấp dẫn, độc đáo. Mấy đứa bạn mình cứ hay rủ rê đi ăn món Nhật. Và quả thật những món ăn nổi tiếng Nhật Bản không làm mình thất vọng. Cho nên, các bạn sẽ tìm thấy sự thú vị, mới lạ và khám phá được những món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Nhật Bản ngay trong cuốn sách này.

Thông tin cơ bản về sách:

• Tác giả: Phạm Sơn Vương
• Năm xuất bản: 2016
• Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Phụ Nữ
• Hình thức: Bìa mềm
• Số trang: 79
• Giá bán: 62.000đ (Giá thị trường)

“Tinh tế ẩm thực Nhật Bản” sẽ dắt tay bạn bước vào thế giới đồ ăn Nhật với 65 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Những món ăn này đã tạo nên nền ẩm thực đa dạng, độc đáo của đất nước hoa anh đào. Bạn nào đã có dịp thưởng thức các món ăn Nhật chắc chắn đều biết một điều: Người Nhật chế biến và sử dụng gia vị cho các món ăn theo cách rất riêng. Họ không bao giờ bỏ qua nhiều gia vị mà lại chú trọng độ tươi, vị thơm ngon vốn có của thực phẩm.

Nhất là đối với các loại hải sản, họ thường sơ chế kĩ nhưng không mấy khi chế biến bằng quá nhiều phương pháp. Thường là họ sẽ sử dụng luôn đồ tươi sống. Ban đầu ăn chưa quen, có người sẽ cảm thấy hơi khó ăn một chút. Nhưng mình đảm bảo khi đặt miếng cá sống (chẳng hạn) trong miệng, bạn sẽ từ từ cảm nhận được độ ngọt, ngon, thơm của từng thớ thịt tươi.

Đây là bí quyết của người Nhật để tạo nên những món ăn đặc trưng cho đất nước họ. Vì thế món Nhật trở thành văn hóa ẩm thực được đông đảo mọi người biết tới và rất thích thú. Các nguyên liệu được tuyển chọn kĩ càng, đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon là điều mà các đầu bếp Nhật luôn đặt lên hàng đầu.

Khi ăn trực tiếp thực phẩm như vậy, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm được bảo toàn và cơ thể thực khách dễ dàng hấp thụ hơn. Ưu tiên đặt sức khỏe và vấn đề dinh dưỡng của món ăn lên trên là yếu tố tạo nên thành công của ẩm thực Nhật Bản. Các món ăn Nhật khiến người ta ấn tượng và gục gặc hài lòng!

Hơn thế nữa, tùy vào thiên nhiên mỗi mùa mà khẩu vị ẩm thực cũng thay đổi cho phù hợp. Nhà hàng Nhật luôn chú ý tới cách thức trình bày món ăn sao cho thanh tao, nhẹ nhàng, êm ái nhưng vẫn sống động và hấp dẫn thực khách. Quả đúng như vậy, khi nhìn vào một món ăn mà chưa quan tâm vị ngon ra sao nhưng nếu nó bắt mắt, mang tính nghệ thuật cao thì coi như đã thành công được một nửa rồi đấy!

Nhận định đánh giá: 

Gộp tất cả các ý trên đã là câu trả lời đầy đủ nhất cho câu hỏi: Tại sao mọi người lại có xu hướng ăn đồ ăn Nhật nhiều tới như thế? Đặc biệt shushi là món ăn quá đỗi quen thuộc với Việt Nam, tiếp đó là các món hải sản tươi ngon. Ẩm thực của đất nước mặt trời mọc có độ tinh tế và nét đặc trưng riêng lan rộng khắp thế giới. Mong rằng các bạn sẽ hài lòng khi lật giở từng trang sách trong đây.

79 trang sách – 65 món ăn – Và một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm như Phạm Sơn Vương sẽ kích thích vị giác của bạn cho mà xem. Càng tìm hiểu, chúng ta càng thêm yêu mến các món ăn đặc trưng của Nhật Bản hơn. Trước hết là chất lượng cao đến từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, sau là tới vị ngon và chất dinh dưỡng, rồi cuối cùng là tính thẩm mĩ món ăn – Tất cả đều tạo nên nền ẩm thực Nhật Bản trứ danh, đáng thưởng thức!

Nơi mua sách:

Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên nên mua:

Ưu tiên số 1: Tiki Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Fahasha, Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Vinabook, link giảm giá sách này ở đây

Tên sách: Ẩm thực Việt Nam và thế giới

Ẩm thực Việt Nam luôn song hành cùng ẩm thực thế giới. Bên cạnh giữ gìn và phát huy những nét ẩm thực truyền thống vốn có, các đầu bếp trẻ tài năng ngày nay còn nỗ lực tìm hiểu nền ẩm thực thế giới để ứng dụng những sáng tạo hay nhằm phát triển ẩm thực dân tộc. Chính vì thế, cuốn sách cuối cùng này sẽ là sự kết hợp giữa ẩm thực nước nhà với ẩm thực các nước bạn. Hứa hẹn sẽ rất thú vị đấy các bạn ạ!

Thông tin cơ bản về sách:

• Tác giả: Tiến sĩ Nguyễn Thị Diệu Thảo
• Năm xuất bản: 2015
• Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Phụ Nữ
• Hình thức: Bìa mềm
• Số trang: 322
• Giá bán: 98.000đ (Giá thị trường)

Nội dung cuốn sách giúp bạn trải nghiệm một số món ăn đặc trưng, thấm đậm tính văn hóa ở Việt Nam. Ngoài ra còn phân tích việc phối hợp và chế biến các món ăn tại Việt Nam. Đồng thời, tác giả cũng phân tích một số món ăn khác ở các nước Châu Âu lẫn Châu Á giúp bạn mở mang kiến thức về ẩm thực. Đặt ẩm thực nước nhà vào ẩm thực toàn thế giới là việc làm rất hay giúp ta sửa chữa những khuyết điểm, bổ sung các thiếu sót để ngày càng hoàn thiện và có chỗ đứng trên thế giới trong lĩnh vực ẩm thực.

Ẩm thực là một trong các mảng của văn hóa dân tộc. Tùy vào trí sáng tạo cùng các nguyên liệu mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho mỗi quốc gia mà nền ẩm thực từng nước cũng có những nét riêng không ai giống ai. Cuốn sách sẽ chỉ ra những món ăn đặc trưng nước ta, có bạn thấy chúng quá quen, có bạn vẫn chưa thực sự tìm hiểu hết về chúng. Nhưng nói chung đó đều là những món ăn được “gắn mác” Việt Nam.

Ẩm thực nước ta chưa dám nói là nổi danh và hoàn hảo như ẩm thực Trung Quốc hay Nhật Bản nhưng những vị khách quốc tế ghé thăm đã bày tỏ sự yêu thích với một số món ăn đặc trưng Việt Nam. Ví dụ như phở, bánh mì hay bún chả, bánh tét,.. Đó được xem là bước đầu thành công trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy vậy, chúng ta vẫn cần học tập các nước bạn thêm nhiều điều nữa để thực sự đạt tới trình độ cao trong việc chế biến các món ăn.

Chúng ta cần phải chú trọng, cẩn thận hơn nữa trong bước lựa chọn nguyên liệu chất lượng tốt. Một món ăn ngon thì cái cốt lõi là cần có nguyên liệu tốt. Bên cạnh đó, nhiều đầu bếp trẻ ngày nay cũng rất chăm chút cho hình thức món ăn để đảm bảo sự hài lòng của thực khác – Đây là sự học tập cách thức chạm tới trái tim thực khách của các nước ngoài.

Nấu ăn không hề đơn giản. Tạo nên ẩm thực dân tộc lại càng khó hơn. Ẩm thực Việt Nam đặt song song với ẩm thực thế giới chính là ngụ ý mà tác giả muốn truyền đạt tới. Tiến sĩ muốn chúng ta nhìn nhận thẳng vào ẩm thực nước mình rồi lại học hỏi qua ẩm thực các nước khác để thực sự rút kinh nghiệm. Đó là thông điệp lớn mà cuốn sách muốn truyền đạt tới các bạn đầu bếp trẻ.

Mỗi món ăn đều thể hiện văn hóa, nét đặc sắc của dân tộc nên người nấu ăn cần dồn toàn bộ tâm huyết vào trong đó. Cuốn sách đưa bạn chu du từ trong nước ra nước ngoài để khám phá các món ăn đặc sản, để thêm yêu và hiểu hơn về quá trình sáng tạo và câu chuyện đằng sau chúng.

Món ăn là sự kết hợp của nguyên liệu – gia vị – ý nghĩa. Có khi chúng còn là sự giao thoa văn hóa của các nước khác nhau để tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Tuy nhiên, ẩm thực dân tộc cần “hòa nhập nhưng không hòa tan”. Các món ăn vẫn thể hiện câu chuyện riêng của dân tộc ta, thể hiện cả bản sắc văn hóa đặc trưng. Bên cạnh đó, các đầu bếp chú tâm học hỏi thêm kinh nghiệm từ các nước giỏi về ẩm thực để từ đó giúp ích được cho văn hóa ẩm thực nước nhà.

Nhận định đánh giá:

Đây là một cuốn sách tóm gọn hết cả văn hóa ẩm thực trong nước và một phần của văn hóa ẩm thực thế giới. Đặc biệt, “Ẩm thực Việt Nam và thế giới” còn chỉ ra nguyên liệu vốn có ở mỗi địa phương, từ đó giúp người đầu bếp vận dụng chính xác những nguyên liệu đó vào trong mỗi món ăn.

Cuốn sách cũng hướng dẫn các bạn cách thức tổ chức một bữa tiệc theo kiểu Châu Âu nữa đấy. Vì thế thông tin mà cuốn sách mang lại rất nhiều, hi vọng các bạn sẽ yêu thích và hiểu biết hơn về ẩm thực Việt Nam và thế giới. Đồng thời còn vận dụng các hướng dẫn trong đây để tạo nên những món ăn ngon cùng cách trang trí sang trọng, tinh tế cho bàn ăn thêm ấn tượng nha!
Nơi mua sách:
Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên nên mua:

Ưu tiên số 1: Tiki Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Fahasha, Link giảm giá sách này ở đây. Tiếp theo: Vinabook, link giảm giá sách này ở đây

Ẩm thực là một đề tài vô tận. Nói tới ẩm thực chắc mình nói tới sáng mất! Ẩm thực thế giới còn nhiều nơi để khám phá nữa nhưng mình chỉ đem tới ba cuốn sách mình thực sự tâm đắc để giới thiệu cho các bạn. Đó cũng là những nền văn hóa ẩm thực đặc sắc trên thế giới mà một khi nhắc tới việc tìm hiểu về ẩm thực thì phải nhắc tới chúng đầu tiên. Mong rằng các bạn sẽ hài lòng với những cuốn sách trên và nhanh tay rinh về cho mình một trong số đó hoặc là tất cả nhé!

Nếu thấy bài viết này hữa ích, các bạn có thể nhấn “Chia sẻ” để thông tin được lan rộng và giúp ích cho nhiều người hơn. Cảm ơn các bạn đã luôn đồng hành cùng trang web của chúng mình!

1272 views